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“葡萄美酒夜光杯”紅葡萄酒 好喝的保健酒

發(fā)布時(shí)間:2011-12-16 瀏覽次數(shù)(128) 發(fā)布來源:南陽南石醫(yī)院
  用新鮮的葡萄自釀紅葡萄酒,不僅好喝,而且從中能體會(huì)到制作過程帶來的樂趣,紅葡萄酒的保健功效也不可小覷。
 
  紅葡萄酒的保健作用
 
  1.美容養(yǎng)顏。
 
  2.延緩衰老。
 
  3.預(yù)防心腦血管病。
 
  4.預(yù)防癌癥。
 
  自釀紅葡萄酒
 
  第一步:購買葡萄和白糖 選購葡萄時(shí),可以挑選一些熟透的葡萄,如巨峰、提子、玫瑰香均可自釀葡萄酒。葡萄和白糖的比例是10:3,即5公斤葡萄放1.5公斤白糖。
 
  第二步:發(fā)酵 將葡萄碾碎,皮、汁和未完全碾碎的葡萄果肉(總量的1/3)一同倒入容器中然后加一層白糖,接著再倒入1/3的葡萄皮、汁和未完全碾碎的葡萄果肉,再加一層白糖。最后倒入剩下的1/3葡萄皮、汁和未完全碾碎的葡萄 果肉,攪拌均勻,進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵的溫度最好在18℃~25℃,不應(yīng)超出35℃。發(fā)酵時(shí)間依照溫度而定,天熱時(shí)12~20天即成,天涼時(shí)大概40天左右。將發(fā)酵好的葡萄酒用潔凈的布袋或紗布進(jìn)行過濾,除去雜質(zhì)和葡萄皮,即可飲用。自釀葡萄酒如果不馬上飲用,可裝瓶密 封,置于15℃~20℃的溫度下,可保存6個(gè)月左右。
 
  提示
 
  葡萄放在容器中不宜過滿:以七分滿(容器的2/3處)為宜,因?yàn)榘l(fā)酵過程中會(huì)有漲發(fā)現(xiàn)象,盛入過滿會(huì)溢出。
 
  每天喝多少紅葡萄酒為宜:每日飲用140毫升左右為宜。相當(dāng)于高腳杯1杯的量。
 
  紅葡萄酒加黑巧克力是最完美的搭配:能增強(qiáng)抗氧化活性,其總活性超過兩者抗氧化劑的相加之和。